魚がぜいたく品になる未来　日本が他国に「買い負ける」日

刺し身はいずれ日本人の口に入らなくなる、そんな噂がささやかれている。欧米の和食ブームだけではなく、中国、タイ、インドネシアなど新興国の中間層から魚介類の需要が高まり、価格の急騰につながっているのだ。このままでは、高くても魚を食べたい外国に対して、安いものしか買わない日本の「買い負け」が顕著になる。刺し身や焼き魚が高級品になる未来に対し、私たちは何ができるか。『安いニッポン　「価格」が示す停滞』（日本経済新聞出版）より抜粋する。

続きはソース元で
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/

あぁ、魚は高くなったな

回転すし
１皿500円

後はイカとサンマの養殖だけだあ～

こうなるだろうなと思ってた
和食を世界へとか余計なことしやがって

昔は安かったのに高くなった魚などいくらでもある
逆に昔は所得に対して高かった肉類や乳製品や卵は安くなった
庶民が日常的に食べられるものが変わるだけの話

淡水での養殖漁業を国家プロジェクトで増やすべき。
ウナギ、フグやマグロ、サーモン、テナガエビのような市場価値の高いものも多い。
ニジマス、コイ、アユ、ドジョウあたりも調理方法を改良したり普及させたりすればもっと売れるはず。
北欧のような所得の高い国でも輸出できるんだから日本にできないはずがない。
淡水での洋食であれば山間地でも可能で過疎対策になるし、
遠洋漁業のように石油を大量に使わないから外貨の節約にもなる。
買い負けるとか食べられなくなるという発想が貧困。

世界に広めたのは日本だもんな

足の早い魚は現地でしか食えないし

マグロの養殖って実用化できないの？

2001年をピークに、1人1年当たりの魚介類消費量は下がり続けてる。
外食、回転寿司を別にすると、子どもが魚食わなくなったみたいだな

目先の儲けに釣られて中国に例え雑魚でも美味さや調理を教えたからだろ！

クジラはどうなった?

他国と協力して中国の漁獲高を減らして、水産資源の回復を促進するべき。

狩場を教える馬鹿ほど惨めなもんはない

サンマなんて子供のころ「猫またぎ」って言われたけどいまじゃ高級魚に近いもんな

魚の自給率は5割以上で、輸入量が多いのは激安の缶詰用とかすり身とか養殖サーモンとかで
刺身に使うような高価格帯は自給率高いだろ。EEZも広いんだし国内の養殖市場も二桁成長だろ
少しミスリード過ぎないか？そもそも魚の消費量が減ってる方が問題だろ

和食はカラダに悪い、という反日、日本下げ活動を中国、韓国にやってもらうしかないな。

鶏胸肉、豆腐・納豆、卵、牛乳があればタンパク質は何とかなるだろ

高くなったなあ、鯖缶とか
昔は貧乏人の代名詞だったが

既に陸上養殖が盛んになりつつあるし
組織培養技術の進展もある

日本海のスルメイカは
中国と北朝鮮が密漁しまくったため
日本漁船はイカ漁を諦めることに

サンマも中国に持っていかれて
いまやすっかり高級品

どっちも一昔前はスーパーの100円セールの常連だったはず

マイクロプラスチック飲み込んだ魚が多いよね？食べたら体に悪そう。

すでにイワシ、鮭、サンマは高級魚化してる。
最後の牙城のサバとアジもその日は近い。

超円安にして安い賃金の雇用を作り出して
総合的に国民を貧乏にしてるからな

日本を先進国のブータンみたいな国にしたいんだろ？

今までと同じ、何もしないのはだめなの？
高くなっても食べたい人、金がある人が食べればいいだけ

高ければ養殖も採算ラインあがるからできるようになるし
仮に国内では赤でも外に出せば黒なら一手間かかるけど漁をして、売る側は損しないんじゃないか

既存の魚が高くて買えないなら日本のEEZ内にいる
名も知らん魚食えば良いじゃん、深海魚とか人気だろ
他にも調理法さえ確率出来れば食える新種がテンコ盛りだよ

周りが海に囲まれて海洋汚染も少ないんだから
やっぱ養殖だよ。

海の魚を山間地で淡水養殖なんて方法もあるね。

エサも穀物などを多用する技術で安くあげるとか。

また、見た目がエグイが美味な深海魚を活用するとかな。
切り身にしてしまえば気にならない。

そんな風にして国内や沿岸で生産すると
何つうても流通経費が掛からんし
鮮度が高い。　地産地消の発想で行こう！

貧乏人は鶏むね肉一択、しかしこれも
いつまでつづくかわからない

そのうち肉も食えなくなって
小麦一本鎗で外国の貧困デブになるのかも

近大マグロに陸上養殖で大丈夫。鰻もいけるかも。秋刀魚はどうか？

鶏むねも値上がりしてるからな
数年前から比べると、体感で30％は上がってる

鰤は正直養殖の方が脂乗りが良くて好き
塩焼きにして食べる

「お人好し」は日本国内だけで通用するガラパゴス性格
一歩外へ出れば馬鹿か愚か者と同義語

なんでこんなに海に囲まれてるのに政府は水産業にシフトせんのや

食糧難が見えてるんだから諸国にマウントとるチャンスだら

新巻鮭も高くなったもんな
けど美味いんだよな

この記事は出典がそうなのだから仕方ないが、日本の経済力が落ちたという
視点からしか見ていない。
しかし、魚については、日本の経済力云々の話よりもっと重要なのは、水産資源の枯渇危機よ。

高くなってるってのは、供給が限られている資源に対して需要が大きく勝っているということ。
それなのに、この記事で言っているように、高くてもお構いなく買う（買える）ようになれば、
水産資源を取りつくしてしまうだけだ。高くなったら買わない、それでいいだろう。

もっとも、日本が買わなくても他国で食いつくされるのでは意味がないが。
それでも一人当たりの消費量は落ちているとはいえ、人口の多い日本は
総消費量で言えば影響は未だかなり大きい。

戦前の北米で反日感情を高めた原因の一つが日本の乱獲

そもそも何で日本食を世界の人に食べて貰おうとしたんだろうね？
全く謎だよねw
ドイツ人はソーセージ食ってアメリカ人はハンバーガー食って、
魚は日本人だけが食べてれば、それで良かっただろ